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La sigla I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) garantisce :
1) Il legame alla terra di origine del prodotto.
2) Il rispetto di una ben definita ricetta tradizionale.
3) La rispondenza a precise caratteristiche qualitative e organolettiche.
“ i’mi nonno mi diceva sempre: i’vvero panino è colla Bologna !!” per questo è, da sempre, il salume tipico delle antiche tradizioni.
La mortadella I.G.P. di puro suino è un’ insaccato cotto di colore roseo e dal profumo intenso leggermente speziato, per la sua preparazione si impiegano solo tagli nobili.
L’ apporto di colesterolo è basso, la presenza di sale è minima, un etto di mortadella contiene meno calorie di un piatto di pasta.
NON CONTIENE GLUTINE
1) Il legame alla terra di origine del prodotto.
2) Il rispetto di una ben definita ricetta tradizionale.
3) La rispondenza a precise caratteristiche qualitative e organolettiche.
“ i’mi nonno mi diceva sempre: i’vvero panino è colla Bologna !!” per questo è, da sempre, il salume tipico delle antiche tradizioni.
La mortadella I.G.P. di puro suino è un’ insaccato cotto di colore roseo e dal profumo intenso leggermente speziato, per la sua preparazione si impiegano solo tagli nobili.
L’ apporto di colesterolo è basso, la presenza di sale è minima, un etto di mortadella contiene meno calorie di un piatto di pasta.
NON CONTIENE GLUTINE
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