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Sebbene la nascita dell'Aceto Balsamico di Modena si perda nel tempo, la sua produzione venne regolata solo in epoche recenti; tuttavia è da ritenere che questo prezioso condimento venisse prodotto dalle famiglie locali seguendo i più diversi metodi e ricette. Mazzetti d'Altavilla, storico produttore piemontese di grappe di pregio è entrata nel magico mondo dell'Aceto Balsamico di Modena per una singolare combinazione.
Si dice che Felice Mazzetti (1901/1981) avesse conosciuto e si fosse appassionato all'Aceto Balsamico di Modena durante i suoi numerosi viaggi a Vignola per acquistare le ciliegie a lui necessarie per la produzione della frutta sotto spirito. Suo figlio Franco ne ereditò la passione e ne iniziò la vera e propria commercializzazione, soprattutto sui mercati esteri.
Oggi la famiglia Mazzetti porta avanti questa attività con orgoglio e con immutata passione tanto da aver reso la qualità ed il marchio Mazzetti l'Originale famosi nel mondo.
L'Aceto Balsamico di Modena "Mazzetti L'Originale" ha saputo guadagnare gli ampi consensi di cui gode sui mercati internazionali grazie soprattutto all'impegno profuso dall'azienda, nella ricerca di qualità del prodotto. Oltre ad essere elaborati secondo il rigido disciplinare imposto dal Consorzio Aceto Balsamico di Modena i balsamici a marchio "Mazzetti L'Originale" sono, al termine del ciclo produttivo, scrupolosamente valutati sia dal punto di vista chimico-fisico che organolettico. Questa particolare attenzione per la qualità del Balsamico di Modena "Mazzetti l'Originale" deriva, oltre che naturalmente dall'esigenza di assicurare un prodotto eccellente ai nostri clienti, anche dalla passione e dal rispetto che da sempre anima l'attività della Mazzetti d'Altavilla.

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www.mazzettioriginale.it